
¿Qué cubano no recuerda a Nitza Villapol (1923-1998),
su programa de televisión y sus libros de cocina? En su tiempo
fue la Julia Child de Cuba, y esto es válido para varias generaciones
de cubanos. Ya era famosa en Cuba en la década de los años 50.
Después de 1959, echó su suerte con la revolución. Tuvo su propio
programa de televisión desde 1951 hasta 1997. En esta edición
del año 1958 de su famoso libro ofreció recetas con todos los ingredientes de la cocina tradicional cubana. Con la “libreta de abastecimientos” y, sobre todo, en el “período especial”, ella se las ingenió para ofrecer “recetas” que reflejaban la escasez, el racionamiento y la pobreza de aquello que la población tenía a su alcance en el momento.

Gracias al lector Enrique-José Varona, les puedo ofrecer hoy las ilustraciones y anuncios, obra de los diseñadores Raúl Martínez y Mario Masvidal, con algunos textos de Nitza Villapol. Creo que
son una ventana interesante a ese mundo que era Cuba en el
umbral de la revolución.
¡Gracias de nuevo, Enrique-José por este aporte!
Pulsen abajo para ver las ilustraciones y anuncios de esta edición.
Partes 1, 2 y 3
Pulsen aquí para leer y ver algunas recetas y otras ilustraciones
en la edición de 1956.
Pulsen aquí para leer la edición de 1960.
























